加藤美穂
鳥羽の海草博士
今回の極モノは、三重県は鳥羽市の海草博士、岩尾さん。 鳥羽の港からさらに船で坂手島に向かい、鳥羽市水産研究所で活動する岩尾さんに研究者としての取組みと、地域生産者とのコミュニケーションの在り方をお聞きしました。 〜 種苗育成を通じて漁師の生き方を知る 〜...
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加藤美穂
2023年10月17日読了時間: 9分
毎日欠かさずにイチゴを食べ続けて 10年！マスターベリーさんに聞く深いイチゴのはなし
10 年間毎日イチゴを食べ続けている、イチゴの「極もの」がいると聞いて、可愛らしい女性を勝手に想像していた私。実際は、恰幅のいい男性。その名も、Master Berryさん。 いちごはかわいいもの、女性が好きなものという先入観にとらわれていましたが、ガッシリ男子をも虜にする...
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加藤美穂
2023年9月17日読了時間: 7分
茶師十段から教わる、極！（きわみ！）なお茶
今回の極モノは『しもきた茶苑大山』の大山泰成さん。 ２０１８年時点で日本に１３人しかいらっしゃらない茶師十段の達人であります。 そんな大山さんにお茶のことをお伺いしてみました。 レポーターはアイタイ部メンバーの石橋直樹が担当いたします。...
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加藤美穂
2023年9月17日読了時間: 5分
スパイス番長、 果てしないスパイスへの探究心と世界や人をつなぐプロデューサー
今回の極モノは アナン株式会社3代目メタ・バラッツさんです。 スパイス商の仕事とは何か、どんなお仕事や暮らしでのスパイスとの付き合い方があるのか、 スパイス初心者でもわかりやすいスパイスとの付き合い方や使い方なども教わりたいなと、...
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加藤美穂
2023年9月17日読了時間: 10分
100年先から今をみつめる 横田農場―小川町 横田岳さんに聞くおいしい野菜のはなし
極モノさんの格言 『有機農業とは、「持続可能な自分の暮らし」を作る取り組み』 店主からのひとこと 今回の「極モノさん」は、埼玉県小川町で農業に取り組む横田岳さんです。横田さんの取り組みは、「くらうま」のめざすこととつながることがたくさんあって、私たちがこだわっている「暮らし...
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加藤美穂
2023年9月17日読了時間: 4分
ゆっくりとした時間の中に毎日食べたいおやつを―YONNA BAKE
くらうまにて昨年より販売しているYONNA BAKEさんの焼き菓子。 今年春にお子さんが産まれ、育児の合間に焼き菓子を作ってくださっています。 季節ごとに種類が変わるマフィンは、くらうまの日本茶とも相性ぴったりでご近所の方が常連となっています。...
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加藤美穂
2023年9月17日読了時間: 4分
ベーグルの輪っかと人が繋がる―つなぐベーグル 團原友江さん
料理研究家ヤミーさんを虜にした「つなぐベーグル」さんのベーグル。 外はバリッと、中はもっちりの食感は唯一無二の美味しさで入荷してもすぐに売り切れてしまいます。 季節ごとの種類も豊富で常に新しい味が楽しめます。 最近ではダイエット中や糖質制限中の方も美味しく召し上がれる、低糖...
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