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12/25(土)くらうまサンクスマーケット

日頃の感謝を込めて、今年も「2021 くらうまサンクスマーケット」を開催します! 料理研究家・ヤミーさんがつくるお料理をはじめ、珈琲とスイーツ、生産者さんからの食材、クラフトなど、盛りだくさんの出展が予定されています。 情報は随時更新していきますので、ぜひご覧ください。

 

◆開催日時  12月25日(土)11:00~17:00 くらうま しもきたにて

 

◆お料理

料理研究家・ヤミーさんのお料理(鳥羽の食材を使った開発レシピなど) くらうまと縁のある鳥羽市より、昨年度、地産直売所&レストラン「鳥羽マルシェ」のテイクアウトメニューの開発依頼を受けました。 ヤミーさんにレシピ開発、スパイスの第1人者・バラッツさん(くらうまスパイス講座講師)に、鳥羽の海で獲れたメカブと塩を使ったスパイスミックスを考案いただきました。スパイスミックスは「海うまスパイス」と名付けられ、12/1より販売開始です。 サンクスマーケットでは、この海うまスパイスを使ったヤミーさん考案のアオサのコロッケ、鳥羽の海の幸のサラダなどを提供の予定です。

◆のり塩ポテコロ 2月の鳥羽市の商品開発会議でヤミーさんが紹介した、鳥羽の海藻たっぷり ひとくちコロッケです。 ◆トロさわらのフィッシュ&チップス 鳥羽市答志島産、希少なトロさわらをフィッシュ&チップスに! 幅広い年齢層で楽しめるお料理です。 ◆伊勢海老サラダ 鳥羽の伊勢海老を贅沢にサラダにトッピング!海うまスパイスを使った

 

◆珈琲豆と焼き菓子

●珈琲豆「時にかさ」 世田谷代田で「ご自宅でコーヒーを楽しんで頂きたい」というコンセプトで厳選したコーヒー豆を販売している「時にかさ」さん。 今回は特別に希少な「パナマ ゲイシャ」を予約販売いたします!

【お品書き】 ・・予約限定・・ パナマ グリーンバレー ゲイシャ・ナチュラル 100g ¥2,160(税込) ナチュラル精選 ・・当日販売・・ ・ミルクに合うブレンド ・お汁粉に合うブレンド ・パナマ ラ・エスメラルダ ダイヤモンドマウンテン ・グアテマラ ラス・コルティナス カトゥアイ

 

●つなぐベーグル

国産小麦を使用し、くらうまのキッチンスタジオでひとつひとつ丁寧に手づくりされています。外はカリっと、中はもっちりの食感で、天然酵母の香り豊かなベーグルです。

 

●YONNA BAKE マフィン バターを使用せず太白ごま油を使ってヘルシーに仕上げ砂糖も、きび砂糖を使った優しい甘さです。旬のものを取り入れた、季節を感じられるマフィンです。

 

生産者からの厳選食材

◇三重県鳥羽市 食材各種  【八朔ジャム・苺ジャム】 鳥羽マルシェ(鳥羽産の農水産物の産直市場)で売られている地元の農家さん手作りジャムは隠れた名品。特に八朔ジャム皮を使わず果肉がたっぷり入ったもの。ジューシーで他にはないおいしさです。

【オリーブのり・ごまのり】 鳥羽市答志島産の黒海苔と塩、エキストラバージンオリーブオイルとごま油で作った味付け海苔。

◇佐賀県佐賀市のご当地食品 ・丸秀醤油の発酵食品 ・佐賀の絲の海苔そうめん

・岩手県花巻市  完全無農薬栽培 みずほ米 (白米、玄米) ・埼玉県小川町 横田農場と川島町 笛木醤油合作 木桶醤油 ・埼玉県小川町 横田農場のおうどん(細麺、太麺)

 

◆クラフト

●ことみどり山口吾子さんによるお正月飾り (画像とデザインが異なる場合がございます)

 

● ガラス作家 島田佳美さんの作品販売


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